Els restauradors tenen fins al 28 de febrer per adaptar-se a la normativa que regula les setrilleres
En declaracions a 'El matí de Catalunya Ràdio', el sector de la restauració s'ha mostrat molest per la mesura i els productors d'oli creuen que aquest decret no incrementarà les vendes.
1 min
Els restauradors tenen marge fins al 28 de febrer per adaptar-se a la nova normativa del govern espanyol que regula les setrilleres. El decret, que va entrar en vigor ahir, estableix que han de ser d'un sol ús i han d'estar etiquetades, amb l'objectiu de mantenir informat el consumidor de la seva procedència.
Des del sector de la restauració, en declaracions a El matí de Catalunya Ràdio, amb Marta Romagosa, el director de qualitat i assessor tècnic del Gremi de Restauració de Barcelona, Josep Maria Torres, s'ha mostrat molest per la mesura, que considera que els generarà més despesa i problemes d'emmagatzematge: "Primer, hi ha una despesa, que és que generarà més residus, estem parlant en una situació d'un món sostenible, doncs això és més residus. Segona, és que no s'ha respectat la imatge: a vegades la mateixa mostra de la taula, la manera de parar la taula, les setrilleres formaven part de la imatge."
Per la seva banda, malgrat que els productors d'oli veuen com es compleix una reivindicació històrica per posar en valor el seu producte, Josep Segura, president de la Cooperativa d'Oli de Maials, al Segrià, considera que aquesta normativa no incrementarà les vendes: "Doncs això no crec que repercuteixi molt en la quantitat de l'oli a vendre, sinó, més que res, amb la pedagogia que es pot fer de cara a la gent, com es fa en altres productes, de cara que coneguin realment el que estan menjant i que coneguin una mica més el producte també."
Catradio.cat/mati
Facebook.com/elmatidecatalunyaradio
Twitter.com/maticatradio
Des del sector de la restauració, en declaracions a El matí de Catalunya Ràdio, amb Marta Romagosa, el director de qualitat i assessor tècnic del Gremi de Restauració de Barcelona, Josep Maria Torres, s'ha mostrat molest per la mesura, que considera que els generarà més despesa i problemes d'emmagatzematge: "Primer, hi ha una despesa, que és que generarà més residus, estem parlant en una situació d'un món sostenible, doncs això és més residus. Segona, és que no s'ha respectat la imatge: a vegades la mateixa mostra de la taula, la manera de parar la taula, les setrilleres formaven part de la imatge."
Per la seva banda, malgrat que els productors d'oli veuen com es compleix una reivindicació històrica per posar en valor el seu producte, Josep Segura, president de la Cooperativa d'Oli de Maials, al Segrià, considera que aquesta normativa no incrementarà les vendes: "Doncs això no crec que repercuteixi molt en la quantitat de l'oli a vendre, sinó, més que res, amb la pedagogia que es pot fer de cara a la gent, com es fa en altres productes, de cara que coneguin realment el que estan menjant i que coneguin una mica més el producte també."
Catradio.cat/mati
Facebook.com/elmatidecatalunyaradio
Twitter.com/maticatradio
