Plantes i herbes de la ratafia entren a les aules de Santa Coloma de Farners
Til·la, espígol, tomanyí o farigola. Les plantes aromàtiques i medicinals s'han convertit aquests dies en protagonistes a les escoles de Santa Coloma de Farners. Són activitats per anar fent boca abans del 13è Mercat de les Herbes de la Ratafia, que se celebra aquest cap de setmana, entre el 2 i el 3 de maig, abans de la tradicional festa de novembre.
És el cas dels alumnes de tercer de primària del centre de Sant Salvador d'Horta, que, sota les indicacions de voluntàries de la Confraria de la Ratafia, premsen i assequen les plantes que poden trobar al mateix municipi. Així, en fan punts de llibre mentre aprenen a identificar-les i a saber-ne el nom.
Llegat de generacions
"Vam començar a portar aquest taller a les escoles perquè les criatures, si no, acaben sisè de primària, van al bosc i no reconeixen la farigola o la camamilla en els camps", explica Anna Selga, farmacèutica i membre de la Confraria experta en herbes remeieres.
Ara, en canvi, coincidint en la temporada en què tot està florit, poden començar a reconèixer-les. "A dos minuts de l'escola hi ha un parc molt gran i ja comença la muntanya, i aquí hi ha de tot: farigola, romaní, tomanyí…", indica Selga.
A través d'aquestes activitats també descobreixen la cultura popular i les propietats medicinals que han anat passant de generació en generació.
"Serveixen molt per fer medicines, antibiòtics, infusions", explica Èlia Subinyà, alumna de l'escola de Sant Salvador d'Horta.
Qui també ha aprofundit molt en aquestes virtuts curatives és el seu company de classe Gerard Masferrer, que pertany a la Petita Confraria, juntament amb altres nens i nenes de la seva edat. Aquests petits confrares i confraresses s'encarreguen d'estudiar a fons, durant un any, una de les herbes amb què s'elabora la ratafia i també n'exploren diverses receptes culinàries.
"Tenim una llibreta que ens donen quan comences i hem d'enganxar fotos de l'herba que ens toca, també escriure un text", explica en Gerard, a qui, en el seu cas, li han adjudicat la til·la. "Serveix per fer infusions i va molt bé per al mal de cap", afegeix.
El capgròs Nou Verda i els gegants Romaní i Farigola
Per promoure i fer divulgació d'aquest licor i les seves plantes, l'entitat cultural de la Confraria de la Ratafia no només impulsa les grans cites de l'any de Santa Coloma de Farners, sinó que també n'alimenta tot un univers folklòric a través de personatges, com el capgròs de la Nouverda, l'ingredient clau de la macerada dolça amb base d'aiguardent.
Aquesta setmana, el capgròs ha fet una visita sorpresa als alumnes d'I4 de la Salle de Santa Coloma de Farners, que el tenen molt present perquè dona nom a una de les seves classes.
"És molt més fàcil vincular amb aquests personatges l'explicació de qui és la Nou Verda, quin paper hi juga en tot aquest procés d'elaboració de la ratafia", explica la directora del centre, Neus Martín.
A banda del capgròs, les herbes de la ratafia estan tan arrelades a la cultura del municipi que fins i tot bategen símbols tan identitaris com els gegants de la localitat: el gegant i la geganta es diuen Romaní i Farigola. També cal afegir-hi la gegantona, anomenada Malva.
"El que fem des de les escoles és anar potenciant aquest folklore i tota aquesta tradició, no només didàcticament, sinó també culturalment", subratlla Martín.
