Un estudi de l'Hospital del Mar conclou que l'exposició al fum de llenya i carbó causa emfisema
L'Hospital del Mar de Barcelona ha analitzat la relació entre les malalties respiratòries i l'exposició al fum de llenya o de carbó, i ha arribat a la conclusió que el risc existeix quan aquesta exposició és continuada. Així doncs, les cuines econòmiques o certs sistemes de calefacció contribuirien a causar una bronquitis crònica o emfisema. Per això, l'estudi indica que certes professions, com forners o cuiners de brasa, haurien de consultar el pneumòleg abans que el seu sistema respiratori estigui irreversiblement danyat.
1 min
Cuinar amb sistemes tradicionals es continua fent. És més, està de moda. Però un estudi fet a l'hospital del Mar de Barcelona demostra que hi ha una relació entre exposar-se continuadament al fum de la llenya o del carbó, com es feia amb les cuines econòmiques o amb certs sistemes de calefacció, i la bronquitis crònica o emfisema. Ara hi ha nous sistemes de xemeneies en què s'utilitzen combustibles derivats del petroli. Però els autors han demostrat que no només el tabac produeix malaltia pulmonar obstructiva crònica, sinó també que en països desenvolupats hi ha generacions senceres, sobretot entre les dones, afectades per alguns sistemes per escalfar-se i cuinar, que ara o en un futur pròxim passen factura. Durant anys, segons ha explicat el director de l'estudi, Mauricio Orozco, del servei de pneumologia de l'Hospital del Mar, aquestes persones no tenen cap símptoma i quan arriben a l'hospital poden estar ja molt greus. Per això considera que certes professions, com forners o cuiners de brasa, també haurien de consultar el pneumòleg abans que el seu sistema respiratori estigui irreversiblement danyat. Això no vol dir, ni molt menys, que sigui perillós respirar fum de manera esporàdica, com encendre la llar de foc de tant en tant, o fer barbacoes o calçotades.
