Sopa de raviolis
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Dieta: Vegetariana
- Informació nutricional -Obre
El formatge parmesà, al ser un formatge molt sec, té molta concentració de nutrients: és ric en energia, en greixos, en proteïnes i en minerals com el calci.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
- Per a 1 persona:
- 200 ml brou de pollastre
- 30 g parmesà ratllat
- 4 làmines de pasta wonton
- 1 ceba tendra
- 1 ou
- 1 gra d'all
- Julivert
- Oli OVE
- Pebre
- Sal
PREPARACIÓ
- Tallem 1/4 de ceba tendra a brunesa. La part verda la reservem. També pelem i piquem a brunesa mig gra d'all. Ho afegim tot en una cassola amb un raig d'oli i ho sofregim 5 minuts.
- Afegim en un bol 30 g de parmesà ratllat, una cullerada de brou de pollastre, un rovell, pebre i sal.
- Piquem fulles de julivert i també les posem al bol.
- Estirem 4 fulls de pasta wonton, els farcim amb el contingut de bol i els tanquem ajudant-nos amb els dits humits amb aigua fent un triangle.
- A la cassola hi posem 200 ml de brou de pollastre i el portem a ebullició. Quan bull, hi tirem els raviolis i els coem 4 minuts.
- Servim els raviolis amb el brou i tallem la part verda de la ceba que ens servirà de decoració.
