Xampinyons a l'estil Laurel
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 10 minuts
- Informació nutricional -Obre
Els xampinyons són un aliment excel·lent per a dietes de control de pes, ja que només aporten 22 calories per cada 100 grams. A més, són una font molt rica en vitamines del grup B.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
PER A 1 PERSONA:
6 xampinyons
6 gambes pelades
2 llesques de pa
1 gra d'all
Julivert
Oli OVE
Vinagre de vi blanc
Sal
Pebre negre
PREPARACIÓ
- Salpebrem sis xampinyons --als quals hem retirat el peu-- i els posem en una paella amb un raig d'oli. Hem de col·locar els xampinyons amb el barret dret. Tapem la paella perquè el vapor no s'escampi i ajudi a coure més de pressa els xampinyons.
- Aprofitem per fer una vinagreta molt ràpida: pelem i tallem per la meitat un gra d'all, al qual traiem el germinat. Posem al got batedor la meitat de l'all, juntament amb tres cullerades d'oli i una de vinagre. Turbinem uns segons i ho reservem.
- Destapem la paella i donem la volta als xampinyons perquè es coguin per l'altra cara.
- Piquem ben menudes unes fulles de julivert, que reservem.
- Destapem la paella i afegim a cada xampinyó, que ara estan cara amunt, una mica de vinagreta dins del forat. Tot seguit, també hi posem dins una gamba pelada, i ho coem uns segons més.
- Apaguem el foc i muntem el plat. Punxem amb una broqueta de fusta un xampinyó i repetim l'operació amb dos més. Emplatem la torre de 3 xampinyons sobre una llesca de pa. Repetim la mateixa operació amb la resta de xampinyons i ho acabem decorant amb les fulles de julivert picades.
