Albercocs rostits
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Dieta: Sense gluten
- Informació nutricional -Obre
Els albercocs són una fruita molt rica en betacarotè, una substància que un cop és dins el cos es transforma en vitamina A, essencial per al bon estat de la pell.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
- 2 albercocs
- 1 beina de cardamom
- 30 g mantega
- 25 g sucre morè
- c/c de canyella en pols
- 60 ml brandi
- 2 boletes de pebre negre
- Nata per muntar
- Menta
PREPARACIÓ
- Posem una paella a escalfar i hi fonem 30 g de mantega.
- Hi afegim 25 g de sucre morè i esperem que es fongui mentre remenem.
- Mentrestant, traiem el pinyol a dos albercocs.
- Si el sucre ja està fos, posem 60 ml de brandi a la paella.
- Deixem que s'evapori l'alcohol i, després, hi posem els albercocs
- Mentre es couen els albercocs, obrim una beina de cardamom i els afegim a un morter amb dues boles de pebre negre i una culleradeta de canyella en pols.
- Piquem les espècies.
- Apugem el foc dels albercocs perquè es torrin.
- En un bol fred, muntem 100 ml de nata amb varetes elèctriques.
- Emplatem els albercocs amb una cullerada de nata, el suc de la paella dels albercocs i les espècies per sobre.
- Rematem el plat amb una mica de menta tallada.
