Mandonguilles amb tomàquet i envinagrats
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
Les mandonguilles formen un plat energètic, ric en proteïnes de bona assimilació, ferro i vitamines del grup B.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
Per a 1 persona:
130 g carn picada vedella i porc
1 ou
2 cullerades pa ratllat
150 ml salsa tomàquet
1 cogombre holandès
5 cebetes en vinagre
2 minipanotxes en vinagre
Julivert fresc
1 llimona
Oli OVE
Sal
Pebre negre
PREPARACIÓ
- Separem la clara del rovell d'un ou. Guardem la clara a la nevera per a un altre dia i posem el rovell en un bol. En aquest mateix bol, afegim 130 g de carn picada de vedella i porc (meitat i meitat) i integrem el rovell d'ou amb la carn. Hi afegim també un parell de cullerades de pa ratllat, unes fulles de julivert picades, sal i pebre negre. Barregem ben bé tots els ingredients.
- Amb l'ajuda d'uns guants de cuina, fem 6 boletes de la mida d'un ou i les posem en un recipient apte per anar al microones.
- Posem 150 g de salsa de tomàquet i una mica de ratlladura de llimona per sobre de les mandonguilles. Tapem el recipient i el duem al microones durant 6 minuts a màxima potència.
- Tallem a llesques dues panotxes envinagrades. Tallem també per la meitat 5 cebetes en vinagre i 1/4 de cogombre a dauets. Barregem aquests vegetals en un bol.
- Posem el trinxat d'envinagrats per sobre de les mandonguilles.
