Durada: 58 min

Aquesta setmana s'ha presentat el "Catalunya 2026 Special Report", l'informe anual que el Master of Wine britànic Tim Atkin dedica a analitzar i avaluar els vins catalans. Es tracta d'un document de gran influència a escala internacional, i que s'ha elaborat després de tastar més d'un miler de vins de 200 cellers catalans diferents. En parlem amb Fintan Kerr, crític de vins i coautor de l'estudi, i amb Eugeni Llos, president de l'Associació Vinícola Catalana.

Durada: 25 min

Ens visita Rosa Serra, membre del projecte Entre Feixes, una iniciativa comunitària que es dedica a recuperar oliveres abandonades a l'entorn de Manresa. Són arbres dels quals ningú no se'n preocupa des de fa molts anys, però que continuen donant fruit. Aquest col·lectiu els cuida, els esporga i en cull les olives per fer-ne oli.

Durada: 55 min

La Denominació d'Origen Navarra ha organitzat aquesta setmana a Barcelona una sèrie d'actes per promocionar els seus vins a Catalunya. Aprofitant l'avinentesa, ens preguntem: què podria fer el vi català per donar-se a conèixer més a l'exterior? En parlem amb David Palacios, president de la DO Navarra; Jordi Portillo, fundador de l'empresa d'exportació de vins Big5, i Marta Clot, la influencer especialitzada en vins més seguida de l'Estat.

Durada: 40 min

Ens visita Àlex Peris, segona generació de la família d'olivaires Blai Peris, que ens descobreix tots els secrets de les olives: des de les característiques de les diferents varietats fins als processos de maceració i conservació d'aquest producte que forma part de la dieta mediterrània des de fa mil·lennis.

Durada: 54 min

El cap de setmana vinent, de l'1 al 3 de maig, se celebra la Fira del Vi de Falset, una trobada que uneix la DOQ Priorat i la DO Montsant i al voltant de la qual s'organitzen una trentena d'activitats en diversos municipis del Priorat. En parlem amb Pilar Just, presidenta de la DO Montsant; amb Anna Figueras, organitzadora del Tast de Cal Compte; amb Cristina Jiménez, impulsora del Tast amb Llops, i amb Meritxell Pallejà, una de les viticultores que participarà en aquest tast.

Durada: 51 min

Al pòdcast d'aquesta setmana rebem la visita d'un amic del programa, David Martí, pagès i viticultor de Cal Bardera, que ens presenta els seus nous vins i un vermut que acaba de ser distingit als Premis Vinari. L'acompanyen diverses persones que, des d'àmbits diferents, han donat suport al seu projecte d'agricultura regenerativa i autosuficient: Víctor Cornejo, director del festival Riudevins i membre de l'equip de Xerigots; Àlex Peris, segona generació de la família d'olivaires Blai Peris, i Carmeta Torrents, sommelier del restaurant Hisop.

Durada: 55 min

Al programa d'avui descobrim dos petits cellers de Porrera, al Priorat, que fan una feina extraordinària. Per una banda ens visita Olívia Bayés, cofundadora de Marco Abella, un projecte que és hereu d'una llarga tradició vinícola familiar que havia quedat interrompuda per la fil·loxera. Per l'altra, conversem amb Alícia Avellaneda, d'Alícia i Josep Viticultors, una parella de gironins que es van enamorar del Priorat i s'hi van instal·lar per fer realitat el seu somni d'elaborar vins.

Durada: 36 min

A més de cuiner i pagès, Pep Salsetes és un gran defensor de la cuina de tota la vida. Al seu últim llibre, "Cuinem!" ("en imperatiu", remarca), anima els lectors a no perdre l'hàbit de cuinar i a fer-ho amb ingredients de proximitat i de qualitat. En aquesta conversa parlem de cuina i de pagesia, però també recordem algunes de les anècdotes que ha viscut al llarg dels seus 81 anys.

Durada: 54 min

El vermut és una beguda amb base de vi i aromatitzada amb diverses herbes, especialment el donzell. Solem associar-lo a l'aperitiu, però també el podríem prendre per acompanyar o tancar un àpat, i és un component imprescindible per a l'elaboració d'alguns còctels. Al programa d'avui parlem de vermuts amb tres experts en la matèria: Rafa Blanco, sommelier de Dos Deus (productors de vermuts al Priorat des del 1999), i Ramon Antich i Pau Matias Guiu, cinquena i sisena generació, respectivament, de Vermut Antich, una empresa barcelonina dedicada a l'elaboració de vermuts amb més de 175 anys d'història.

Durada: 39 min

L'any 1977, en el Congrés de Cultura Catalana, es va fundar la Institució Catalana d'Estudis Agraris (ICEA), una entitat dedicada a l'estudi i la recerca sobre el món rural i el sector primari, i que forma part de l'Institut d'Estudis Catalans (IEC). En aquesta edició del pòdcast del "Tast vertical", volem conèixer millor aquest organisme que està a punt de celebrar mig segle de vida, i ho fem amb qui en va ser el primer president (i actual president d'honor), Josep Maria Puiggròs; amb el coordinador de la secció de Viticultura i Enologia de la Institució (i també exdirector de l'Incavi), Salvador Puig, i amb Eugeni Ordeig, que és membre de la comissió permanent de la secció de Viticultura i Enologia.

Durada: 54 min

L'any 2017, un grup d'amics de Juneda, a les Garrigues, van fundar un club d'aficionats al vi. Menys d'una dècada després, Tastavins Juneda ja ha superat el centenar de membres i ha servit prop de 45.000 copes de vi català en gairebé 70 esdeveniments, entre els quals destaca la Fira Tastavins, que se celebra cada mes de juny i que s'ha convertit en una referència per als amants del vi a les Terres de Ponent. En parlem amb els tres impulsors de l'entitat: Xavier Navarro, Jaume Reig i Ramon Griñó, president, tresorer i secretari, respectivament, de Tastavins Juneda.

Durada: 51 min

Fa poques setmanes es va presentar en societat Singulars, un projecte que té com a objectiu facilitar l'accés a productes d'alimentació de proximitat i de qualitat, garantint alhora un preu just per als productors i assequible per als consumidors. Actualment, la iniciativa està en fase de finançament, amb la intenció que comenci a funcionar plenament d'aquí un any. En parlem amb el seu impulsor, el biòleg Marc Talavera.

Durada: 57 min

Ens visita Quim Vila, propietari de Vila Viniteca i un dels distribuïdors de vi més importants d'Europa. D'entre les més d'11.000 referències que s'ofereixen a la seva botiga, ha escollit una raresa per portar al programa: un vi de més de 100 anys i d'una qualitat excepcional que servirà per posar a prova els altres dos convidats del programa, Toni Carbó i Ramon Jané, segons classificats a l'edició d'aquest any del concurs de tast per parelles de Vila Viniteca. Seran capaços d'identificar-ne la procedència i l'anyada?

Durada: 29 min

Al pòdcast sobre agricultura i pagesia del "Tast vertical" descobrim el projecte de Panoli, una petita explotació de vinyes i oliveres ecològiques situada al Parc Rural del Montserrat i comandada per Sara Bascompte.

Durada: 55 min

Ens acompanya Anna Figueras, una historiadora i sommelier que estava cansada de sentir els mateixos tòpics en visites enoturístiques o que li expliquessin la història dels cellers de manera superficial i imprecisa. Per això va decidir fundar el Club de la Història del Vi, un centre de recursos en línia que pretén ajudar els cellers a conèixer millor la seva història i a donar-hi el valor que es mereix. També descobrim el celler Masades, un projecte nascut fa tres anys al petit poble de Segura, a la Conca de Barberà, de la mà de Maria Marimon, que visita el programa acompanyada de la seva germana (i sòcia), Heura Marimon.

Durada: 26 min

Coop-era és un projecte de la cooperativa Actua que té com a objectiu acompanyar menors tutelats un cop arriben a la majoria d'edat, per facilitar la seva inserció al mercat laboral i a la vida adulta. I ho fa ensenyant-los a treballar al camp, de manera que contribueix també a corregir la manca de relleu generacional en aquest sector. En parlem amb el coordinador de Coop-era, Adrià Ramon, que ens porta també un dels vins que elaboren en el marc d'aquesta iniciativa.