Bacallà amb col i poma
- Programa: Cuines
- Cuina: Arnau Paris
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
El bacallà és ric en proteïnes d'alt valor biològic, es a dir, que el nostre organisme pot aprofitar bé.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
150 g llom de bacallà dessalat
75 g col arrissada
1 taronja
1 poma granny smith
1 gra d'all
Oli OVE
Sal
PREPARACIÓ
1. Escalfem paella, piquem mig gra d'all i tallem a juliana la col arrissada.
2. Saltem l'all i hi afegim la col al cap de pocs segons. Ho reservem en un bol.
3. Posem el bacallà a la paella per la part de la pell, el coem 3 minuts per cada cara.
4. Tallem a juliana un quart de poma i l'afegim al bol amb la col.
5. Integrem la col amb la poma.
6. Servim la base de col saltada i poma i, al damunt, hi posem el bacallà amb la pell a la part de sobre.
7. Damunt de la pell del bacallà hi ratllem una mica de pela de taronja.
