Broquetes de pepito
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines
- Cuina: Rais Esteve
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
La carn de vedella és rica en ferro i en vitamines del grup B, com la B12, nutrients que ajuden a la formació i manteniment dels glòbuls vermells.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
2 racions
6 broquetes
- Carpaccio de vedella
- Un tros de pa sec
- 1/2 pebrot verd
- 40 g de formatge semi
- Oli OVE
- Orenga
- Salsa Worcestershire
- Sal
- Pebre
PREPARACIÓ
- Tallem a daus d'1 cm un bon tros de pa sec. Els posem en un bol i els amanim amb un raig d'oli OVE i una mica d'orenga. Ho integrem i ho portem a la fregidora d'aire 8 minuts a 160 graus.
- Posem un raig d'oli OVE en una paella i l'escalfem. Tallem a tires fines mig pebrot verd i el tirem a la paella per saltar-lo a foc fort.
- Mentrestant, tallem 40 g d'un formatge semi a daus petits i el punxem amb les 6 broquetes.
- Si el pebrot ha perdut fermesa, apaguem el foc.
- Afegim a la broqueta una tira de pebrot i una làmina de carpaccio embolicant-la. Ho salpebrem i repetim el procés amb totes les broquetes.
- A la mateixa paella, posem un raig d'oli OVE i marquem les broquetes. Ho reservem.
- Afegim a la mateixa paella un altre raig d'oli OVE, una mica d'orenga seca i un raig de salsa Worcestershire. Ho integrem i ho convertim en salsa.
- Tornem a posar les broquetes a la paella i ho tapem.
- Passats uns segons, enretirem les broquetes de la paella, apaguem el foc i emplatem les broquetes amb la salsa napant el plat i per sobre les broquetes.
