Rotllets de cirera i xocolata
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
Les cireres són un superaliment, carregades de vitamines antioxidants, minerals i fibra. Ara n'és la temporada, aprofita'n les seves propietatsAmb la col·laboració de:
INGREDIENTS
- PER A 2 PERSONES:
- 12 cireres
- 50 g xocolata 70% cacau
- 30 g pa de pessic de xocolata
- 20 g sucre
- 140 ml nata 35% MG
- 30 ml llet
- 4 cercles de paper d'arròs vietnamita
- Kirsch
PREPARACIÓ
- Traiem els pinyols i tallem a quarts 12 cireres. La meitat les posem en un bol amb una cullerada de sucre i un rajolí de kirsch i el duem a la fregidora d'aire. Ho coem 10 minuts a 180º. Les altres cireres les reservem.
- En un bol fred hi muntem 140 ml de nata 35% MG amb varetes elèctriques. Ho reservem.
- Esmicolem 30 g de pa de pessic de xocolata i el reservem.
- En un plat fondo amb aigua hi remullem els 4 cercles de paper d'arròs vietnamita durant 2o segons. Després els espolsem d'aigua i els estirem sobre una superfície. Cada un d'ells el farcim amb sis quarts de cireres fresques, el pa de pessic esmicolat, nata muntada, 6 quarts de cireres cuites i tanquem el rotllet. Tanquem el rotllet pressionant perquè quedi ben ferm. Per sobre hi ratllem una mica de xocolata 70% de cacau.
- Portem a ebullició 30 ml de llet. Hi posem 40 g de xocolata 70% cacau i un com desfeta l'aboquem en forma de fils per sobre els rotllets. Ja podem servir-los.
