Receptes originals i tradicionals de mona de Pasqua per fer a casa i amb nens
La mona de Pasqua és aquell dolç que no pot faltar a taula, però... i si aquest any la fas tu mateix? Aquí trobaràs receptes de xefs que t'ajudaran a preparar mones casolanes amb un resultat de pastisseria. Des de la tradicional mona de mantega fins a opcions amb xocolata, formatge o sense gluten, perquè ningú es quedi sense. Trucs, passos senzills i un toc de màgia per fer una mona de les que fan goig. T'hi atreveixes?
Mona de mantega: el clàssic que sempre triomfa
Marc Ribas i Lildami uneixen forces per preparar una mona de Pasqua de mantega que manté l'essència tradicional, però amb un estil propi. Amb explicacions precises i consells pràctics, ens guien pas a pas perquè tothom pugui fer aquesta recepta a casa amb èxit.
Vols anar un pas més enllà? Doncs prova de fer-la amb crema de rovell! Us garantim que és deliciosa.
Mones de xocolata per llepar-se'n els dits
- Mona de xocolata clàssica
Si vols triomfar aquest Dilluns de Pasqua, no hi ha res millor que una mona de xocolata. Les xefs Gessamí Caramés i Paula Alòs et donen tots els trucs perquè surti de primera. Un clàssic de tota la vida, però amb aquell toc que fa la diferència!
- Pa de pessic de mona de xocolata
Aquest pa de pessic de mona és molt fàcil de fer, tot i que has de tenir en compte que et portarà més d'una hora de preparació. Marc Ribas, amb dos nens ben espavilats, prepara una base de cacau que fa salivar, coberta de xocolata i rematada amb un ou. Un clàssic de sempre amb aquell punt original que no podràs deixar de menjar!
- Trufada decorada amb una cobertura de xocolata
Una altra mona en què la xocolata és la gran protagonista és la que va preparar Armand Garcia, de la pastisseria Boguñá, a "Cuines". Una mona trufada, amb una capa de xocolata que la cobreix delicadament.
- Mona de Pasqua de formatge i xocolata
Marc Ribas ens presenta una mona inusual i deliciosa, que fusiona el formatge cremós amb la xocolata més intensa. Per afegir-hi un toc encara més especial, l'elabora acompanyat de dos personatges molt carismàtics del SX3: el Riff i el Flat de "Rat Rank".
- Mona de xocolata blanca sense gluten
És la recepta que la Gessamí Caramés va fer des de casa per al "Tot es mou" els dies de confinament. Un punt a favor: el pa de pessic no porta ni llevat ni farina! Utilitza farina d'ametlla i això la fa apta per a dietes sense gluten. És una mona tipus sara que la Gessamí modifica posant-hi xocolata blanca per no abusar de la mantega.
- Mona de xocolata amb melmelada
Un pa de pessic suau, melmelada de préssec i una cobertura brillant de xocolata negra. Una mona fàcil de fer, però amb un resultat espectacular per gaudir d'una Pasqua ben llaminera!
Mones tipus sara: mantega, ametlles i tradició
- La sara de Víctor Gonzalo i Sofia Janer
Víctor Gonzalo i Sofia Janer preparen una mona tipus sara farcida de crema de mantega i ametlles laminades, amb ous de xocolata plens de sorpresa. Un clàssic amb un toc molt especial.
- L'autèntica sara de tota la vida
A "Dolça Catalunya", Antoni Bellart va mostrar com fer una mona de sara autèntica, amb la crema de mantega com a estrella. La seva recepta combina tradició i tècnica per aconseguir un resultat exquisit que no et pots perdre.
Tres mones per sorprendre
- Mona de Pasqua de llimona
Si voleu provar una mona diferent, Marc Ribas ens proposa un pastís original, de llimona. El prepara amb un personatge molt especial, el Mic.
- Mona de brioix amb ous durs
Sí, ho has llegit bé. Una mona clàssica amb ous durs, massa esponjosa i una capa de xocolata negra. Ideal per sorprendre aquesta Pasqua amb un toc tradicional i deliciós.
- Mona de brioix amb cabell d'àngel
Enmig de mones cada vegada més creatives i plenes de xocolata, aquesta recepta reivindica una versió més antiga i arrelada: la mona de brioix. Es tracta d'una elaboració que posa el focus en la massa --fermentada, aromàtica i esponjosa-- i en un farcit clàssic com el cabell d'àngel, una confitura de carbassa de gust intensament dolç i textura melosa.
Aquesta proposta del "Cuines" manté els elements essencials de la tradició: la forma de tortell, els ous integrats a la massa i una elaboració pausada que requereix temps de repòs i fermentació.
T'animes a provar de fer un ou de Pasqua a casa?
Fer un ou de Pasqua pot semblar complicat, però amb una mica de paciència i dos trucs de Marc Ribas, la cosa se simplifica molt.
Amb aquestes receptes, no hi ha excuses per no fer la mona perfecta aquest Dilluns de Pasqua. Quina t'atreveixes a fer?
