Arròs amb safrà i gambes
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
El safrà és un condiment molt apreciat i el seu color vermell intens ens mostra que és ric en carotens, nutrients precursors de la vitamina A, que tenen una destacada funció antioxidant.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
Per a dues persones:
620 ml brou de pollastre
130 g arròs bomba
60 g formatge curat d'ovella
15 g mantega
8 gambes Palamós
1 gra d'all
Brins de safrà
Oli OVE
Sal
PREPARACIÓ
- Traiem les tripes de 8 gambes i piquem els cossos ben petits. Els posem en un bol. En un altre, i posem les cloves i els caps.
- En el bol dels cossos hi posem sal, oli i ho remenem.
- Escalfem una cassola amb un raig d'oli. Hi posem 1 gra d'all amb pell i el fem ballar.
- A la cassola hi afegim brins de safrà i ho remenem. Després hi posem 130 g d'arròs bomba i el perlem 2 minuts.
- Afegim a la cassola a poc a poc 620 ml de brou de pollastre bullent. Ho courem 14 minuts remenant tota l'estona.
- Traiem de la cassola el gra d'all.
- Hi afegim 60 g de formatge curat d'ovella i 15 g de mantega. Ho remenem amb el foc apagat.
- Emplatem amb el tàrtar de gambes a sobre.
