Risotto de gorgonzola i pera
- Programa: Cuines
- Cuina: Arnau Paris
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
El risotto és un plat energètic i ric en greixos. Cal acompanyar-lo d'una amanida verda per afegir nutrients a l'àpat.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
PER A 1 PERSONA:
1 ceba de Figueres
1 all
75 g d'arròs carnaroli
350 ml de brou d'au
3 tomàquets secs
55 g de gorgonzola
6 fulles de sàlvia (3 de grosses i 3 de més petites)
20 g de pera conferència
PREPARACIÓ
- Ratllem i coem l'all i la ceba amb les 3 fulles de sàlvia.
- Tallem els tomàquets secs i els afegim a la cassola.
- Afegim l'arròs i el nacrem.
- Abaixem el foc, retirem les fulles de sàlvia i afegim el brou bullent.
- Tallem una pera conferència per la meitat, la piquem a daus i la reservem.
- Afegim a la cassola el gorgonzola i ho remenem amb força per mantegar l'arròs.
- Afegim a sobre 3 fulles de sàlvia petites i els dauets de pera.
