Albergínia amb cremós de formatge

CebaAlbergíniesLlimonaIogurtFormatge
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Instruccions per interactuar amb el player
  • Programa: Cuines amb Marc Ribas
  • Cuina: Arnau París
  • Dificultat: Baixa
  • Temps: Menys de 30 minuts
  • Dieta: Vegetariana
  • Informació nutricional
    -Obre

    L'albergínia conté minerals com el potassi i el magnesi que intervenen en la funció de contracció muscular.Amb la col·laboració de:STICSA

compartir a Whatsapp

INGREDIENTS

  • Per a 1 persona

    1/2 albergínia 

  • 85 g formatge de cabra 
  • 1 iogurt 
  • 1/2 ceba tendra petita
  • 1 llimona
  • Cibulet
  • Alfàbrega
  • Oli OVE
  • Sal

PREPARACIÓ

  1. Escalfem a foc fort una paella fonda amb força oli OVE.
  2. Tallem mitja albergínia en 6 rodelles de gairebé un dit de gruix i descartant la punta.
  3. Salem les rodelles i les fregim un cop l'oli està calent. Quan una de les cares estigui daurada, les girarem. Un cop fregides, reservarem les rodelles en un plat amb paper absorbent a la base.
  4. Traiem la pell, si en té, i tallem a trossos 85 g de formatge de cabra. El posem en un bol on hi afegim un iogurt i la pell de mitja llimona. Amb l'ajuda d'una vareta manual ho batem bé fins a tenir una textura ben cremosa.
  5. Piquem ben menuda mitja ceba tendra i una mica de cibulet. Un cop picat, ho afegim al bol amb el cremós de formatge i ho barregem bé.
  6. Servim el plat posant una mica de cremós de formatge a la base, les rodelles d'albergínia fregides. Acabem el plat amb una mica més de cremós, un rajolí d'oli i unes fulles d'alfàbrega.
Anar al contingut