Panellets salats
- Programa: Cuines
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Mitjana
- Temps: Menys de 30 minuts
- Dieta: Vegetariana
- Informació nutricional -Obre
Els bolets són rics en vitamina B2 i B3 i tenen un alt contingut en fibra, alhora que són baixos en greixos i calories.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
PER A UNA PERSONA:
40 g ametlla molta
25 g farina de cigró
75 g xiitakes
1 patata petita
1 gra d'all
1 ou
1/4 ceba
Farigola fresca
Ametlla granet
Oli OVE
Sal
PREPARACIÓ
- Afegim en una paella un gra d'all tallat.
- Piquem un quart de ceba i l'afegim a la paella amb una mica de sal.
- Tallem ben menuts 75 g de xiitakes i també els hi afegim. Apugem el foc i també hi posem unes fulles de farigola fresca.
- En un bol barregem 1 patata bullida, 40 g d'ametlla molta, 25 g de cigró i una clara d'ou. Ho barregem tot bé amb una forquilla.
- Afegim el saltat de bolets i ceba al bol i ho integrem bé.
- Agafem porcions de la massa i formem els panellets (ens en sortiran 5 o 6).
- Arrebossem els panellets amb ametlla en granet i els fregim de dos en dos en oli ben calent. Després els deixem sobre un paper absorbent per treure l'excés d'oli.
- Servim els panellets acompanyats de maionesa.
