Tomàquet farcit d'estofat
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines
- Cuina: Rais Esteve
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
El tomàquet és l'aliment estrella de l'estiu, n'hi ha moltíssimes varietats: si l'una és bona, l'altra encara més! En destaca la gran quantitat que aporta de vitamina C, minerals i fibraAmb la col·laboració de:
INGREDIENTS
PER A 1 PERSONA:
1 tomàquet gros
150 g d'estofat
15 g mantega
15 g farina
100 ml de llet
Formatge
PREPARACIÓ
- Tallem la part superior d'un tomàquet gros. El buidem i deixem tota la polpa en una carmanyola i ho reservem per a alguna altra elaboració. Posem el tomàquet buit en una safata de forn.
- Posem 150 g d'estofat que ens hagi sobrat o haguem comprat en un colador sobre un bol. Anirem recuperant-ne tot el suc. Després el maltallem i aboquem el suc sobrant en un pot.
- En aquest mateix pot hi afegim 100 ml de llet i escalfem els líquids.
- Per fer la beixamel comencem amb un roux. En un pot al foc hi fonem 15 g de mantega i 15 g de farina. Ho torrem.
- Afegim la llet i el suc de l'estofat ben calents al pot amb el roux. Ho remenem bé amb baretes durant dos minuts.
- Farcim el tomàquet amb la carn de l'estofat. Després hi aboquem tota la beixamel. Per últim hi ratllem formatge per sobre.
- Portem el tomàquet al forn durant 8 minuts a 190º.
- Ho emplatem amb el barretet del tomàquet al costat.
