Pa d'all amb tomàquet picat
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
El pa d'all amb mantega és un aliment altament calòric i ric en greixos saturats. Pots millorar el perfil nutricional d'aquesta recepta substituint la mantega per oli d'oliva verge extra.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
Per a 1 persona:
1 panet
50 g mantega sense sal
30 g formatge grana padano
3 grans d'all
1 tomàquet
Alfàbrega
Julivert
Cibulet
Oli OVE
Vinagre balsàmic
Pebre negre
Sal
PREPARACIÓ
- Desfem 50 g de mantega sense sal en un pot. Mentrestant, aprofitem per pelar i aixafar 3 grans d'all en un bol. Piquem també unes fulles de julivert i les afegim al bol.
- Retirem del foc el pot amb la mantega fosa i hi afegim l'all i el julivert picats. Barregem tots els ingredients i ho reservem.
- Agafem un panet, tipus xapata i el tallem a llesques, en diagonal, sense arribar a la base. Amb un pinzell, untem les llesques amb la mantega especiada. Afegim entre llesca i llesca, talls de formatge grana padano.
- Posem el pa d'all amb formatge a la fregidora d'aire i el coem a 190 ºC durant 10 minuts, fins que veiem que el pa està torrat i el formatge, ben gratinat.
- Mentrestant, piquem a daus un tomàquet madur i els reservem en un bol. Hi afegim un raig d'oli OVE, un altre de vinagre balsàmic, sal i pebre. També afegim al bol una mica de cibulet i d'alfàbrega fresca picada. Ho barregem i esperem que s'acabi la cocció del pa d'all.
- Al plat de presentació, servim el pa d'all acompanyat del bol de tomàquet picat.
