Tàrtar roll de tomàquets i donegal
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Cuina: David Sanglas
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
INGREDIENTS
4 brioixos
120 g donegal
Mantega
TÀRTAR
1 kg tomàquets
20 g cogombrets envinagrats
2 piparres envinagrades
10 g de tàperes
Sal, pebre
Oli d'oliva
Germinats de mostassa
PREPARACIÓ
- Preparem un bol amb aigua i gel
- Escaldem els tomàquets fent-hi una creu al cul perquè es puguin pelar amb facilitat.
- Els submergim 30 segons amb aigua bullent i els passem al bol amb gel.
- Els posem al forn 40 minuts a 180 °C.
- Un cop fets el deixem refredar. Els reservem.
- Obrim els brioixos i els planxem a la paella amb un fons de mantega.
- Els traiem quan estiguin una mica daurats.
- Tallem l'embotit donegal.
- Posem els tomàquets en un bol i els trinxem. Ha de quedar un tàrtar de tomàquets.
- Amanim els tomàquets amb oli.
- Hi afegim piparres i tàperes tallades finament.
- Omplim els brioixos amb donegal tallat a daus petits.
- Hi afegim el tàrtar de tomàquets amanit.
- Ho acabem decorant amb germinats de mostassa.
