14 receptes de pícnic per menjar a la platja, al parc o al cinema a la fresca
Quan arriba el bon temps, qualsevol excusa és bona per sortir de casa amb una carmanyola sota el braç. Un dinar a la platja, un sopar al parc, una tarda de piscina o una sessió de cinema a la fresca demanen receptes pràctiques, fàcils de transportar i que siguin igual de bones fredes que acabades de fer.
A "Cuines" tenim un munt de propostes perfectes per omplir la cistella del pícnic: entrepans que surten de l'habitual, amanides completes, coques, broquetes, plats de pasta i fins i tot postres refrescants. Aquí en tens una selecció perquè només t'hagis de preocupar d'estendre la tovallola!
Receptes per picar durant el dia
Miniquiches salades
Petites, pràctiques i molt versàtils. N'hi ha de dues varietats: amb espàrrecs i tomàquets secs o amb pernil dolç i formatge. Són unes miniquiches ideals, perquè són fàcils de transportar, es poden preparar amb antelació i menjar tant tèbies com fredes.
Broquetes de pollastre al vi
Les broquetes de pollastre amb ceba i una salsa aromatitzada amb mantega especiada són una manera fàcil de portar una recepta de carn a un pícnic. El pollastre, a més, és una carn magra amb poc greix.
Coca de tomàquet i sardina fumada
Una coca cruixent que combina el tomàquet, el pebrot verd i les sardines fumades. Les sardines, un peix blau ric en omega-3, són beneficioses per al sistema cardiovascular. Saludable i boníssima!
Crestes de carn i codonyat
Cruixents per fora i molt sucoses per dins. El contrast entre la vedella i el codonyat dona un toc dolç molt original a unes crestes que són ideals per menjar amb les mans.
Entrepans i sandvitxos que són un àpat complet
Entrepà de pollastre marinat amb feta i raïm
Un entrepà diferent que combina el pollastre marinat amb una crema de feta i iogurt, el toc dolç del raïm caramel·litzat i el cruixent de les nous. Una proposta equilibrada, saborosa i molt fàcil de preparar abans de sortir de casa.
Entrepà de bacallà fumat i pebrots escalivats
El pa de vidre cruixent, els pebrots escalivats saltats i el bacallà fumat formen una combinació molt mediterrània. És un entrepà lleuger, gustós i ideal per menjar fred.
Sandvitx de salmó fumat i anet
Aquest sandvitx de tres pisos és perfecte per compartir. El salmó fumat, la crema de formatge amb anet i l'amanida de cabdell amb maionesa el converteixen en una opció fresca i molt completa per a qualsevol pícnic.
Amanides i plats freds per compartir
Amanida picant de pasta
Gessamí Caramés proposa una amanida de pasta plena de color, amb albergínia i pebrots escalivats, formatge curat i un punt picant que la fa diferent. Es conserva molt bé a la nevera i encara guanya més gust al cap d'unes hores.
Amanida de macarrons amb tupina
Una amanida de pasta contundent elaborada amb llaminera de porc cuita lentament, tomàquets cirerol, herbes fresques i llavors. Es tracta d'una recepta ideal si busques un plat únic per compartir.
Amanida caprese de préssec
La clàssica caprese es reinventa amb fruita d'estiu. El préssec, el paraguaià, la mozzarella i un pesto casolà d'ametlles, alfàbrega i menta donen com a resultat una amanida molt refrescant, perfecta per portar en un pot de vidre.
Paella pícnic d'arròs basmati amb llagostins
Carme Ruscalleda transforma la paella en un plat pensat per endur-se. L'arròs basmati, els llagostins, els pèsols i el parmesà permeten gaudir d'una recepta que es pot servir tant freda com calenta.
Pasta negra amb calamars
Una recepta sorprenent que combina tagliatelle tenyits amb tinta de sípia, calamars saltats i una amanida fresca de tomàquet i mozzarella. A més del gust, el calamar hi aporta proteïnes i és una bona font de iode i minerals essencials.
El toc dolç per acabar el pícnic
Macedònia d'estiu
Quan fa calor, poques coses venen més de gust que una bona macedònia amb fruita de temporada. Meló, préssec, nectarina, prunes, nabius i gerds formen unes postres refrescants i plenes de color.
Rotllets de cirera i xocolata
Si busques unes postres diferents, aquests rotllets de paper d'arròs farcits de cireres, nata i pa de pessic de xocolata són una aposta original. Acabats amb fils de xocolata desfeta, són el final perfecte per a qualsevol àpat d'estiu.
