Escalivada

AlbergíniesPebrot vermell
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Instruccions per interactuar amb el player
compartir a Whatsapp

INGREDIENTS

  • Pebrots vermells

    Albergínies

    Oli d'oliva

    Sal

PREPARACIÓ

  1. Netegem les albergínies i els pebrots sota l'aixeta.
  2. Posem les verdures directament a la brasa o sobre la flama de la cuina, sense paella, i els anem donant la volta.
  3. Han de quedar toves i ennegrides. Les albergínies trigaran uns 10 minuts i els pebrots, entre 15 i 20.
  4. Si teniu cuina d'inducció, les podeu fer al forn. Si ho feu així, feu un tall a les albergínies i poseu-les en una safata amb els pebrots sencers.
  5. Amaniu les verdures amb una mica d'oli i sal.
  6. Preescalfeu el forn a 200 graus i coeu-les a 180 graus al voltant d'una hora, girant-les a mitja cocció.
  7. Quan siguin cuites, les deixem reposar en una font tapades amb un drap perquè sigui més fàcils pelar-les.
  8. Les pelem, traient-ne tota la part ennegrida, i les fem a tires.
  9. Perquè els pebrots siguin ben nets, una vegada treta la part cremada, els podeu passar uns segons sota l'aigua de l'aixeta.
  10. Amanim les verdures amb oli i sal.
  11. Si les heu fet al forn i voleu aprofitar el suc que han deixat anar durant la cocció, el podeu afegir a un plat de pasta bullida, amb unes olives negres, unes tàperes i unes anxoves i, fins i tot, una mica de l'oli de conserva de les anxoves.
Anar al contingut