Truita francesa dolça
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
Els ous són una excel·lent font de proteïnes d'alta qualitat, ja que tenen tots els aminoàcids essencials que l'organisme necessita, se'n poden prendre de 5 a 7 a la setmana.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
- PER A 1 PERSONA:
- 2 ous
- 1 llesca pa de pagès
- 3 gerds
- 2 beines de cardamom
- Formatge crema
- Mantega
- Sucre morè
- Canyella en pols
- Crema balsàmica Mòdena
- Oli OVE
- Sal
PREPARACIÓ
1. Posem un raig d'oli d'oliva en una llesca de pa de pagès i el torrem en una paella.
2. En un bol, afegim un parell de cullerades de formatge crema i un raig de crema balsàmica de Mòdena. Ho barregem i ho reservem.
3. En un morter, obrim 2 beines de cardamom i afegim les llavors a un morter. Les matxuquem fins a tenir pols.
4. Traiem el pa de la paella.
5. Escalfem una paella amb una nou de mantega.
6. En un bol, batem 2 ous, juntament amb 1 cullerada de sucre morè, el cardamom picat i un pessic de sal.
7. Fem la truita.
8. Untem la torrada amb el formatge crema i hi posem la truita a sobre.
9. Per acabar l'emplatat, hi posem 3 gerd tallats per la meitat, un raig d'oli d'oliva i una mica de canyella en pols.
