Tulipes per a gelat
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: La selva
- Cuina: Mireia Carbó
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
INGREDIENTS
100 g mantega
100 g sucre
100 g farina
100 g de clares d'ou o 3 clares d'ou
PREPARACIÓ
- En un bol, hi posem les 3 clares d'ou. Hi afegim el sucre de llustre i remenem.
- Desfem la mantega en un contenidor al bany maria o al microones.
- Quan ja no estigui calenta, l'afegim al bol de les clares d'ou. Remenem.
- Hi sumem la farina i continuem remenant fins que quedi una massa homogènia.
- Ho deixem refredar a la nevera perquè necessitem que agafi gruix.
- Posem la massa dins d'una mànega pastissera.
- Agafem una safata amb paper de forn i fem galetes amb la mànega pastissera fent un xurro en espiral. També es pot fer amb una cullera sopera.
- Amb una cullera, aixafem el xurro i fem una sola galeta rodona.
- Coem les galetes de dues en dues i les posem al forn ja calent a 180 °C amb l'escalfor a dalt i a baix, i aire, si volem.
- Un cop fetes, traiem la primera galeta del forn i, amb un agafador, la col·loquem sobre la mà de morter. Premem lleugerament amb l'agafador fins que la galeta agafi la forma còncava, de tulipa. La deixem sobre el marbre. Repetim l'acció amb la segona galeta. Hem d'anar de pressa quan fem la primera tulipa, perquè no es cremi la segona, que encara és al forn.
- Anem fent el mateix tantes vegades com tulipes vulguem fer.
- Si, en comptes de fer les galetes rodones, les fem seguint una línia recta, farem les famoses llengües de gat. I, si es posa la galeta rodona ja feta a sobre el cantó del bol i la dobleguem per la meitat, en farem teules.
- Aquesta recepta es complementa amb boles de gelat de xocolata, una fulla de menta i xocolata ratllada per damunt, però pot anar amb un infinit de variants i farciments.
