Crema cremada d'arròs
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Dieta: Vegana
- Informació nutricional -Obre
El sucre és un aliment que ens aporta calories buides, per això s'ha de consumir de manera molt ocasional i en poca quantitat.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
Per a 1 persona:
300 ml beguda d'arròs
50 g sucre
15 g farina d'arròs
3 ous
1 canonet de canyella
PREPARACIÓ
- De 300 ml de beguda d'arròs en separem dues cullerades en una tasseta. La resta l'aboquem en un pot amb un canonet de canyella i 20 g de sucre. Fem que arrenqui el bull.
- Aboquem a la tasseta 15 g de farina d'arròs i ho barregem, que no quedin grumolls.
- Separem clares i rovells de 3 ous i ens quedem amb els rovells.
- Quan ja és calent, afegim al bol la mica de beguda d'arròs i farina i ho barregem bé esperant el bull. Quan ja bulli, traiem el canonet de canyella.
- Ho aboquem de mica en mica on tenim els rovells i ho barregem. Després posem de nou tota la barreja al foc. Quan veiem que la salsa espesseix ja ho retirem.
- Colem la crema amb un colador per treure'n els grumolls.
- Ho posem en una cassoleta i la duem 10 minuts a la nevera.
- Hi posem 30 g de sucre per sobre i el cremem amb un cremador.
