Shakshuka exprés
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
El shakshuka és una barreja de verdures rica en fibra, vitamines i minerals, molt interessant si la combinem amb ou i llegums.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
Per a 1 persona:
1 ceba tendra
50 g pebrots del piquillo
120 g mongeta cuita
1 ou
130 g salsa de tomàquet fregit
1 culleradeta pebre vermell fumat
1 culleradeta comí en pols
Fulles de coriandre
1 manat de cibulet
60 g iogurt
1 llimona
Oli OVE
Sal
Pebre
PREPARACIÓ
- Tallem a rodelles fines una ceba tendra i la sofregim en una paella amb un raig d'oli OVE. Quan la ceba estigui cuita, afegim a la paella una cullerada de pebre vermell fumat i una altra de comí. Torrem les espècies uns segons, vigilant que no se'ns cremin.
- Tallem un parell de pebrots del piquillo en conserva i els afegim també a la paella. Integrem els pebrots al sofregit i, tot seguit, hi incorporem 130 g de salsa de tomàquet fregit i 120 g de mongeta cuita. Deixem que tots els ingredients s'integrin, només un minut perquè tot ho hem incorporat cuit.
- Fem un forat al mig de la paella i hi trenquem un ou. Deixem coure l'ou a foc mitjà amb la paella tapada durant 7 minuts.
- Mentrestant, piquem ben petits unes fulles de coriandre i un manat de cibulet. Ho posem en un bol, juntament amb 60 g de iogurt, el suc de mitja llimona, sal i pebre. Ho integrem fins a obtenir una salsa de iogurt.
- Quan l'ou tingui la clara quallada, emplatem el contingut de la paella en un plat i ho servim amb la salsa de iogurt per sobre o a banda.
